蜂蜜具有补中润燥、止痛、解毒的功效，蜂蜜水它主要用于脾气虚弱、脘腹挛急疼痛、肺虚久咳、肺燥咳嗽、肠道便秘、鼻炎、口疮、汤火烫伤等病症。首先具有抗菌的作用，蜂蜜是糖的过饱和溶液，呈酸性，所以可以抑制各种病原菌的生长繁殖，且蜂蜜当中含有具有抗菌作用的葡萄糖氧化酶、溶菌酶、类黄酮等，使其对大肠杆菌、白色念球菌等、革兰氏阴性菌具有明显的抑制的作用。蜂蜜具有保肝的作用，蜂蜜中的葡萄糖转变成肝糖原物质贮存待用,为肚脐代谢活动积蓄和供应能量，从而还能够刺激肝组织的生长，起到修复肝损伤的作用。第三，蜂蜜还有解毒的作用，蜂蜜对于四氯化碳中毒的肝脏有保护作用，有研究表明，吃蜂蜜可以辅助治疗肝炎。第四，蜂蜜具有促组织生长的作用，蜂蜜对于各种延迟愈合的溃疡有加速肉芽组织生长的作用，可以刺激细胞的生长和分裂，并促进创伤的愈合。另外，蜂蜜对胃溃疡也有一定的治疗效果。第五，蜂蜜对心血管系统也有一定的调节作用。第五，蜂蜜对心血管系统的平衡、调节作用，当血压升高的时候，蜂蜜有降压作用，当血压降低的时候，喝蜂蜜又具有升压作用，也就是具有一个双向调节作用。此外呢，蜂蜜还具有强心的作用，能够使冠状血管扩张，缓解心绞痛。第六，蜂蜜对于血糖的双重影响作用，蜂蜜当中含有乙型胆碱和葡萄糖，低浓度的蜂蜜能够引起血糖水平的下降，而高浓度的蜂蜜血糖水平可以升高，所以也起到一个双向调节的作用。第七，蜂蜜具有通便的作用，喝蜂蜜对小肠有明显的促进作用，并且能够在显著缩短排便的时间的同时，具有通便的作用。第八，蜂蜜具有纠正贫血的作用，对于婴幼儿的血红蛋白有提高作用。第九，蜂蜜具有润肤的作用，蜂蜜它是皮肤的润滑剂，在干燥的秋冬季节，把蜂蜜涂于皮肤上，可以防止皮肤的皴裂。首先蜂蜜需要用陶瓷或者无毒的塑料等非金属容器储存，不能用铁、铝等容器。第二，痰湿内润、中满痞胀和便溏泄泻者不能吃。第三点，喝蜂蜜不能和葱一起食用。第四，蜂蜜应该用温水冲服，不可用开水，更不宜煎煮，否则的话营养素会被破坏。刚才我们说了，蜂蜜的作用有很多，我们根据服用对象的身体情况，决定它的饮用时间也不同。早晨起来空腹服用它有助于润肠通便，但是呢，因为蜂蜜是酸性物质，长期空腹饮用，它容易使体内的酸性增加，从而诱发溃疡。所以对一般人群来说，早饭以后1个半小时到2小时之间喝蜂蜜水是最佳的，其次如果想服用蜂蜜水来补充能量，一般多在午后3、4点钟，这个时候人容易疲劳，而喝蜂蜜水可以补充能量。第三，睡前服蜂蜜水有助于促进睡眠。第四，饭后饮用蜂蜜水有助于消化，根据不同的作用，选择服用的时间也不同，一般情况下晨起空腹蜂蜜水有助于润肠通便，但是因为蜂蜜水呈酸性的，长期空腹饮用容易导致体内的酸性增加，容易导致溃疡，所以一般建议早餐以后1个半小时到2小时的时候喝蜂蜜水效果最好的。如果为了帮助效果，一般建议是饭后饮用，因为饭后饮用蜂蜜水，它可以促进胃肠的蠕动，有助于消化功能。如果是为了补充能量，一般建议午后食用，因为在下午3、4点钟的时候人是最容易疲劳的，这个时间服用蜂蜜水可以补充能量。最后，如果是睡眠不好的人，一般建议睡觉前少量食用蜂蜜水，它能力舒缓情绪，帮助睡眠，提高睡眠质量。
