肝炎病人禁食以下日常的食物，如鸡、虾蟹类、茄子、咸菜、咸鱼、盘菜、芋头、蕃薯、春笋、茭白等。肝炎病人还要忌食茶叶、烟、酒、方便面、麻辣火锅、海鲜发物、油炸油煎、动物内脏等不易消化的食品。同时，肝炎病人要禁酒戒烟。肝炎病人在吃烧烤的时候，不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多。肝炎患者不宜多食的有罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。这些食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收。反复煎炸的食物油中会有致癌物质，对防止肝炎发展为肝癌是不利的。比较好的食物有香菇，蔬菜、水果之类的，尽量多吃些清淡的食物。
