胃肠炎的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发热、食欲不振、脱水等，特殊人群的症状可能不同。
根据胃肠炎的症状，其答案如下：
1.恶心、呕吐：恶心和呕吐是胃肠炎最常见的症状之一。这是由于胃肠道受到感染或刺激后，引起的反射性反应。
2.腹泻：腹泻是指排便次数增多，粪便稀薄或水样。这是由于胃肠道炎症导致肠道蠕动加快，水分吸收减少所致。
3.腹痛：腹痛是胃肠炎的另一个常见症状。疼痛的程度和位置因人而异，可能是隐痛、胀痛或绞痛。腹痛通常在腹泻后缓解，但在某些情况下可能会持续存在。
4.发热：发热是身体对感染的一种反应。在胃肠炎中，发热可能是由于感染引起的炎症反应导致的。
5.食欲不振：由于胃肠道不适，患者可能会出现食欲不振、消化不良等症状。
6.脱水：严重的呕吐和腹泻可能导致身体脱水。脱水的症状包括口渴、尿量减少、皮肤干燥等。
7.其他症状：在某些情况下，胃肠炎还可能引起其他症状，如头痛、肌肉疼痛、疲劳等。
此外，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人和免疫功能低下的人群，胃肠炎的症状可能会有所不同，并且需要特别关注。孕妇在怀孕期间感染胃肠炎可能会对胎儿产生影响，儿童可能更容易出现脱水和电解质紊乱，老年人和免疫功能低下的人群可能更容易发展为严重的感染。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果出现上述症状，应及时就医，并根据医生的建议进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物和过期食品，保持良好的个人卫生习惯，以预防胃肠炎的发生。
