发布于 2026-07-24
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中南大学湘雅二医院 营养科
羊肉是一种营养丰富具有一定食疗作用的低胆固醇食物,含有丰富的蛋白质脂肪磷维生素B1维生素B2烟酸脂甾醇等营养物质。食用羊肉的好处有:
(1)羊肉是高品质蛋白食品,其蛋白含量以及铁含量均高于猪肉。
(2)羊肉热量高于牛肉,铁的含量高于猪肉,对造血功能有着显著的影响,羊肉可促进血液循环,有增温御寒的作用,对肺结核气管炎肺气肿哮喘贫血产后和病后气血两虚以及一切虚寒证患者均有帮助。
(3)羊肉脂肪的含量较猪肉少,还可增强消化酶功能,保护胃壁,帮助消化,适合老人和孩子食用。