发布于 2026-10-03
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中国中医科学院广安门医院 肿瘤科
经常吃腌制食物、太烫、太辣食物以及发霉、变质食物等可能会诱发癌症。
1、腌制食物
经常吃泡菜、腊肉、咸鱼等腌制食物的人群,发生癌症的风险较高,这是由于腌制食物中可存在亚硝酸盐,在人体内能够转化为致癌物质,可导致恶性肿瘤,尤其是消化道的恶性肿瘤。
2、太烫、太辣食物
吃过多的太烫、太辣的食物,可能会造成食道、胃黏膜损伤,使其防御功能下降,诱发癌症。
3、发霉、变质食物
发霉、变质的食物中可能会产生致癌物质黄曲霉素,如果长期不注意食用含有黄曲霉素的食物,可能会诱发癌症,尤其是肝癌。
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