发布于 2025-05-16
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相对于米饭,米粉的热量确实较高。
每100克米饭含有116大卡热量,而100克米粉则含有346大卡热量。米饭的主要热量来源是碳水化合物,每100克米饭中含有25.9克碳水化合物,2.6克蛋白质,0.3克脂肪和0.3克膳食纤维。同样地,米粉的主要热量也来自碳水化合物,每100克米粉中含有78.3克碳水化合物,8.0克蛋白质,0.1克脂肪和0.1克膳食纤维。在烹饪过程中,米粉会吸收水分,因此其热量会有一定程度的降低。尽管如此,由于米粉和米饭都是碳水化合物丰富的主食,它们都是人体主要的热量来源。
对于糖尿病患者来说,由于米粉和米饭的升糖指数较高,摄入后需要相应减少其他主食的摄入量。同时,建议搭配粗粮等食物一起食用,以增加膳食纤维的摄入量,有助于控制血糖和减少热量摄入,从而有利于病情管理。