发布于 2025-04-29
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中国中医科学院广安门医院 内分泌科
糖尿病人可以食用莴笋。
莴笋属于低糖食物,升糖指数不高,糖尿病患者在食用后不会引起血糖大幅度波动,有利于保持血糖水平的稳定,所以糖尿病患者可以正常食用莴笋。同时,莴笋属于高膳食纤维食物,食用后可以在一定程度上减缓肠道对糖分的吸收,进而减少对胰岛细胞的刺激,改善胰岛素抵抗。除此之外,莴笋中还含有丰富的维生素B、胡萝卜素、矿物质等营养成分,能够补充人体所需,有益于身体健康。
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