山东大学第二医院 营养科
一般来说，隔夜水是可以喝的，但需要注意保存条件和饮用时间。
如果隔夜水被妥善保存，如放在有盖的容器中，避免灰尘和细菌污染，那么它在短时间内（如第二天）是可以安全饮用的。这是因为煮沸后的水中细菌大多已经失去活性，且在密封条件下不易滋生新的细菌。然而，如果隔夜水没有密封保存，或者保存环境不佳（如灰尘多、温度高、湿度大等），那么它就有可能被细菌、真菌或病毒污染，从而导致水质变差，甚至可能引发腹泻等不良症状。因此，在这种情况下，不建议饮用隔夜水。
