吃生核桃对健康者的益处包括补充优质脂肪、抗氧化成分及矿物质，适量食用可辅助改善认知。
补充优质脂肪：富含ω-3脂肪酸，有助于调节血脂，降低心血管疾病风险，建议每日食用量控制在2~3颗（约10~15克）。
抗氧化与抗炎：含有维生素E、多酚类物质，能清除自由基，减轻细胞氧化损伤，对延缓衰老有一定辅助作用。
改善认知功能：磷脂酰胆碱等成分可能支持大脑代谢，适量食用可能对记忆力和注意力有积极影响，但需长期规律摄入。
特殊人群注意事项：腹泻或消化功能较弱者应少量尝试，避免过量导致肠胃不适；过敏体质者首次食用需观察反应，儿童食用时需成人监护，防止呛噎。
