发布于 2026-10-06
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北京积水潭医院 中医科
香椿是发物。
香椿是一种常见的蔬菜，具有浓郁的香味。中医认为，香椿性温，具有清热解毒、健胃理气的功效。但是，香椿也有一些特殊的性质，可能会对某些人群产生不良影响。对于过敏体质的人来说，食用香椿可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。因此，过敏体质的人应该避免食用香椿。
此外，香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在人体内可能会转化为亚硝胺，具有一定的致癌风险。因此，食用香椿应该适量，不要过量食用。
