发布于 2025-05-16
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武汉大学人民医院 内分泌科
糖尿病人可适量吃莲藕,但需控制食用量。
莲藕属于根茎类食物,含有一定量的碳水化合物,升糖指数约为38,在众多主食类食材中相对较低。但是,其碳水化合物含量比一般蔬菜高,每100克莲藕约含12.4克碳水化合物。糖尿病人食用时,需将其当作主食的一部分进行替换,减少其他主食的摄入,避免血糖大幅波动。同时,建议选择蒸煮等清淡的烹饪方式,避免糖醋、油炸等增加额外糖分和油脂的做法。吃莲藕后,还应密切监测血糖,根据血糖反应调整食用量和频率,以维持血糖稳定。
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