发布于 2025-07-08
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华中科技大学同济医学院附属同济医院 内分泌科
糖尿病人一般不能吃淀粉类蔬菜、高糖蔬菜、腌制类蔬菜等。
1.淀粉类蔬菜
淀粉类蔬菜,如土豆、山药、芋头、藕等,这些蔬菜中含有较多的淀粉,吃后会转化为葡萄糖,导致血糖升高。因此,糖尿病人需要适量吃,并相应减少主食的摄入量。
2.高糖蔬菜
南瓜、胡萝卜、洋葱等蔬菜含糖量较高,糖尿病人应尽量少吃或不吃。
3.腌制类蔬菜
咸菜、泡菜、腌黄瓜等腌制类蔬菜在腌制过程中会加入大量的盐,糖尿病人吃过多的盐会导致血压升高,对健康不利。
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