发布于 2025-09-17
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郑州大学第一附属医院 内分泌与代谢病科
糖尿病患者应谨慎食用的豆类包括蜜饯类豆类、油炸豆类等。
1.蜜饯类豆类
蜜饯类豆类在加工过程中会添加大量蔗糖、糖浆等甜味剂,含糖量比较高,食用后会导致血糖快速飙升,加重胰岛负担。如蜜豆、糖渍红豆,糖尿病患者应严格避免。
2.油炸豆类
如油炸蚕豆、油炸鹰嘴豆等,油炸豆类经过高温油炸后,脂肪含量大幅增加,且热量显著升高。高脂肪饮食会降低胰岛素敏感性,影响血糖控制,还可能导致血脂异常。
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