发布于 2025-10-18
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郑州大学第一附属医院 内分泌科
糖尿病人能少量吃纯藕粉,需严格控量并监测血糖。
藕粉以莲藕淀粉为主,每100克含碳水化合物约80克,升糖指数约50-65,属中等升糖食物。其含少量膳食纤维可延缓糖分吸收,但过量摄入仍会导致血糖波动。
建议选择无糖添加的纯藕粉,单次食用量控制在20克干粉内,搭配鸡蛋、蔬菜等混合膳食以降低升糖负荷。胃肠虚弱者易出现腹胀,需减少单次量;血糖波动大者建议用莜麦粉替代。食用后需监测餐后2小时血糖,如果超10mmol/L应调整摄入量。
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