肾炎患者需合理选择富含优质蛋白的食物，动物源性食物中蛋类每100克约含蛋白质13克左右、奶类每100毫升约含3克左右、鱼类如鲈鱼每100克约含18克左右，植物源性食物中大豆每100克约含36克左右、豆腐每100克约含8克左右，选择时要综合肾功能、水肿程度、血钾水平等，还需注意饮食均衡，有疑问咨询专业人员制定个性化方案。
一、富含优质蛋白的动物源性食物
1.蛋类：鸡蛋是优质蛋白的良好来源，每100克鸡蛋含蛋白质约13克左右，其氨基酸组成与人体需要接近，利用率高。对于肾炎患者，可适量食用鸡蛋，一般每天1个鸡蛋较为合适，既能补充优质蛋白，又不会给肾脏过多负担。儿童肾炎患者食用鸡蛋时需根据年龄和病情调整，幼儿可能消化功能相对较弱，可从少量开始尝试，如半个鸡蛋逐步增加。
2.奶类：牛奶是优质蛋白的优质来源，每100毫升牛奶含蛋白质约3克左右，且富含钙等多种营养成分。肾炎患者可以选择低脂或脱脂牛奶，每天饮用200-300毫升为宜。对于乳糖不耐受的肾炎患者，可选择低乳糖牛奶或酸奶，但要注意酸奶的选择，避免含糖量过高的品种。儿童肾炎患者饮用牛奶时同样需考虑个体差异，如存在胃肠道不耐受情况，可咨询医生选择合适的奶制品替代。
3.鱼类：比如鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18克左右，鱼类蛋白属于优质蛋白，且易于消化吸收。肾炎患者可以每周食用2-3次鱼类，每次食用量控制在100克左右。不同年龄的肾炎患者食用鱼类时需注意，儿童患者要确保鱼刺剔除干净，防止卡喉等意外情况。
二、富含优质蛋白的植物源性食物
1.大豆及豆制品：大豆是植物性食物中优质蛋白的代表，每100克大豆含蛋白质约36克左右，由大豆制成的豆腐，每100克含蛋白质约8克左右。肾炎患者可以适量食用豆制品，如豆腐每天可食用100-150克。但如果患者伴有严重水肿或高钾血症时，需控制豆制品的摄入量，因为大豆中含有一定量的钾。儿童肾炎患者食用豆制品时要注意选择合适的品种，如嫩豆腐相对更易消化，且要根据病情调整摄入量，避免因蛋白质摄入过多加重肾脏负担。
肾炎患者在选择优质蛋白食物时，还需根据自身的肾功能情况、水肿程度、血钾水平等综合因素来合理安排。同时，要注意保持饮食的均衡，除了优质蛋白食物外，还需摄入适量的碳水化合物、维生素和矿物质等。如果对饮食有特殊疑问，应咨询专业的营养师或肾内科医生，制定个性化的饮食方案。
