浙江省人民医院 临床营养科
海参无绝对最佳食用时间，早晨空腹或术后、冬季食用更佳。
早晨空腹时肠胃功能活跃，此时食用海参，其蛋白质、多糖等营养成分可被高效吸收，为身体提供能量并促进新陈代谢。术后恢复期食用海参，其胶原蛋白可加速伤口愈合，减少感染风险。
冬季人体需更多能量抵御寒冷，海参性温，具有补肾益精、滋阴润燥的功效，适量食用可增强免疫力。但需注意，肾功能不全者应避免过量食用，以免加重肾脏负担。
