发布于 2026-09-12
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华中科技大学同济医学院附属同济医院 内分泌科
高血糖吃全谷物、薯类、杂豆类等食物作为主食较好。
1.全谷物
如糙米、燕麦、荞麦等,其富含膳食纤维与复杂碳水化合物,消化吸收缓慢,可延缓血糖上升,降低餐后血糖峰值。
2.薯类
红薯、山药等薯类升糖速度较慢,且富含膳食纤维,能增加饱腹感,控制总热量摄入,但需计入主食量,避免过量。
3.杂豆类
红豆、绿豆等杂豆类含有抗性淀粉与优质蛋白,可延缓葡萄糖释放,使餐后血糖上升平缓,与大米混合煮饭能降低整餐升糖指数。
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