富含膳食纤维的食物助力老年人肠道健康，西兰花、菠菜等蔬菜可常食，苹果每天吃1-2个熟透的作为加餐，香蕉腹泻老人谨慎每天1根，燕麦每天吃50-100克煮成粥，黄豆制200-300毫升豆浆，每天吃10-15颗杏仁，食用要适量，保证每天饮水1500-2000毫升，有基础疾病的控水果和全谷物摄入量，胃肠弱的烹饪选蒸煮炖
一、富含膳食纤维的蔬菜
西兰花是良好选择，每100克西兰花约含9.2克膳食纤维，膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动。菠菜也富含膳食纤维，还含多种维生素与矿物质，能在为老年人补充营养的同时改善肠道功能，建议老年人每周食用2-3次西兰花炒虾仁或清炒菠菜等菜品。
二、水果类
1.苹果：苹果含果胶，这是一种可溶性膳食纤维，能吸收水分使粪便变软，每天吃1-2个熟透的苹果，可缓解便秘。比如将苹果切成小块，作为两餐之间的加餐。
2.香蕉：香蕉富含钾元素与膳食纤维，钾能调节体内电解质平衡，膳食纤维能刺激肠道蠕动，但腹泻的老年人需谨慎食用，一般每天可吃1根中等大小的香蕉。
三、全谷物食品
燕麦是不错的全谷物，每100克燕麦含较多膳食纤维，还含β-葡聚糖等成分，能增加肠道有益菌，改善肠道环境。老年人每天可食用50-100克燕麦片，煮成粥食用，如燕麦红枣粥，既能缓解便秘又能补充营养。
四、豆类
黄豆富含植物蛋白与膳食纤维，每100克黄豆含膳食纤维约15.5克，可制成豆浆饮用，每天饮用200-300毫升豆浆，能为老年人提供植物蛋白并促进肠道蠕动，如原味豆浆是较好选择。
五、坚果类
杏仁含有丰富油脂与膳食纤维，油脂能润滑肠道，膳食纤维能促进排便，每天吃10-15颗杏仁可作为缓解便秘的小零食，但要注意适量，避免摄入过多油脂致消化不良。老年人食用时需细嚼慢咽，保证消化吸收。同时，老年人食用这些食物要注意适量，保证充足水分摄入，每天至少饮水1500-2000毫升，以助膳食纤维发挥作用。有基础疾病如糖尿病的老年人，选择水果和全谷物食品时要控制摄入量，防血糖波动过大。胃肠功能弱的老年人，食物烹饪宜选蒸煮炖等方式，避免油腻辛辣刺激肠道。
