多种食物富含锌,牡蛎每100克锌含量约71.2毫克左右较高,瘦肉、猪肝、鱼类、坚果、豆类、蛋类、全麦制品、奶制品、绿叶蔬菜等含锌量各异,儿童食壳类食物需防卡喉且不宜过量,高血脂人群要控瘦肉猪肝摄入,肥胖、糖尿病患者等食坚果要适度,胃肠弱人群食豆类需煮熟煮透,糖尿病患者食全麦制品要控量,乳糖不耐受人群选低乳糖奶制品,食用绿叶蔬菜要洗净。
一、牡蛎
牡蛎是公认的高锌食物,每100克牡蛎中锌含量可达71.2毫克左右。锌参与体内多种酶的合成,对维持味觉、促进生长发育等有重要作用。对于一般人群可适当食用牡蛎来补充锌,但儿童食用时需注意避免被壳类食物卡喉风险,且不宜过量食用。
二、瘦肉
以牛肉为例,每100克牛肉中锌含量约为3.71毫克,猪肉等瘦肉也含有一定量锌。瘦肉中的锌易被人体吸收利用,能为人体提供蛋白质等营养物质。但对于有高血脂病史的人群,需控制瘦肉的摄入量,选择精瘦肉并搭配蔬菜等均衡饮食。
三、猪肝
每100克猪肝中锌含量约为5.78毫克,猪肝富含铁等营养成分,但由于其胆固醇含量相对较高,有高血脂、高胆固醇血症病史的人群应谨慎食用,每周食用次数不宜过多。
四、鱼类
像鳕鱼每100克含锌约0.86毫克,鱼类富含优质蛋白质,对身体有益。儿童食用鱼类时要注意剔除鱼刺,避免发生卡喉意外,同时不同年龄儿童可根据消化能力选择合适的鱼类烹饪方式。
五、坚果
核桃每100克含锌约12.59毫克,腰果等坚果也含有锌。坚果营养丰富,但热量较高,肥胖人群、糖尿病患者等要适度食用,儿童食用坚果时需有成人监护,防止误吸。
六、豆类
黄豆每100克含锌约3.34毫克,豆类可通过多种烹饪方式制作成不同美食。不过胃肠功能较弱人群食用豆类时,建议煮熟煮透,避免引起消化不良。
七、蛋类
鸡蛋每100克含锌约1.10毫克,鸡蛋是常见且易获取的食物,一般人群均可食用,但对鸡蛋过敏者需避免食用。
八、全麦制品
全麦面包等全麦制品每100克含锌约1.32毫克,全麦制品富含膳食纤维。糖尿病患者食用时需注意控制摄入量,遵循糖尿病饮食管理原则。
九、奶制品
牛奶每100克含锌约0.42毫克,奶制品是儿童获取锌的重要来源之一。但乳糖不耐受人群可选择舒化奶等低乳糖奶制品,或其他合适的锌补充来源。
十、绿叶蔬菜
菠菜每100克含锌约0.85毫克,部分绿叶蔬菜含有锌,绿叶蔬菜能为人体提供多种维生素和矿物质。不同年龄人群均可适当食用绿叶蔬菜,但要注意清洗干净,去除农药残留等。




















