适合糖尿病人的咖啡以不加糖、不加奶的纯黑咖啡为主，建议每日适量饮用，且需结合自身健康状况选择。
咖啡类型选择：优先无添加黑咖啡
选择纯黑咖啡（无添加糖、奶精、植脂末），避免三合一速溶咖啡（含添加糖）及含糖奶咖（如拿铁、摩卡）。黑咖啡热量极低（约2.5千卡/杯），且富含绿原酸等抗氧化成分，可改善胰岛素敏感性，辅助调节血糖。
控制每日饮用量
每日咖啡因摄入量建议≤300mg（约3杯200ml美式咖啡），单次不超过150mg。过量咖啡因可能引发心悸、失眠，刺激升糖激素分泌，增加血糖波动风险，建议分时段饮用，避免空腹。
优化冲泡方式
优先现磨咖啡豆现冲现饮，避免速溶咖啡（尤其是添加糖的“三合一”产品）。若使用速溶黑咖啡，需确认配料表无添加糖，且冲泡时不加糖、奶。建议用85-90℃热水冲泡，3-5分钟后饮用，避免高温久煮破坏绿原酸等活性成分。
特殊人群注意事项
合并高血压、心律失常、胃溃疡者需谨慎饮用；正在服用利尿剂、降压药、β受体阻滞剂的患者，应咨询医生后再饮用，避免咖啡因与药物相互作用（如利尿剂可能加剧咖啡因利尿作用，导致电解质紊乱）。
科学依据与个体差异
多项研究显示，每日1-3杯黑咖啡可降低糖尿病发病风险，其机制与绿原酸改善胰岛素抵抗有关。但需注意个体差异，若饮用后血糖显著波动，应减少或暂停，并及时监测血糖，不可替代降糖药物。
