糖尿病患者一日三餐需遵循“控制总热量、均衡营养、定时定量”原则，食谱设计以低GI食物为主，粗细搭配并保证蛋白质、膳食纤维充足，以平稳血糖并满足营养需求。
早餐需控制碳水总量（1-2拳头粗细主食），搭配优质蛋白与蔬菜。推荐：燕麦粥（50g干燕麦）+水煮蛋1个+凉拌菠菜100g+无糖豆浆200ml，避免甜粥、油条等高糖高脂食物，全天热量约500-600kcal。
午餐碳水（1.5-2拳头杂粮饭/全麦主食）、蛋白质（鱼肉/鸡胸肉100g）、蔬菜（300-400g深色蔬菜）合理搭配。示例：杂粮饭100g+清蒸鲈鱼100g+西兰花炒虾仁（西兰花150g+虾仁50g）+菌菇汤，少油少盐烹饪，避免红烧、糖醋类高油高糖做法。
晚餐清淡易消化，碳水略少于午餐（1-1.5拳头荞麦面/玉米），蛋白质适量（瘦肉60g），蔬菜为主（200g绿叶菜）。示例：荞麦面80g+冬瓜丸子汤（瘦肉丸50g+冬瓜200g）+凉拌黄瓜，睡前可加餐无糖酸奶100g避免饥饿。
特殊人群需个体化调整：老年患者宜少量多餐，避免过饱；合并肾病者需控制蛋白质总量（<0.8g/kg体重）；妊娠糖尿病应精细分配碳水至三餐及加餐。建议定期监测餐后2小时血糖，及时调整食谱。
