柿子不宜与高蛋白食物（像螃蟹）同食，因鞣酸会与蛋白质结合成不易消化物质致胃肠不适增胃柿石风险，儿童消化系统不成熟、老年人胃肠功能弱更易受影响；不宜与高钙食物（如牛奶）同食，鞣酸会影响钙吸收还生不溶性沉淀加重胃肠负担，儿童骨骼发育关键期、老年人骨骼健康受影响；不宜与含大量纤维素食物（如红薯）同食，因纤维素在胃中发酵产气且柿子易与纤维素等凝结增胃肠梗阻风险，儿童胃肠蠕动慢、老年人胃肠动力不足更易不适。
一、柿子不宜与高蛋白食物同食
柿子中含有较多鞣酸，高蛋白食物如螃蟹等富含蛋白质，鞣酸会与蛋白质结合形成不易消化的鞣酸蛋白，可能导致胃肠道不适，增加胃柿石等风险。例如，螃蟹中的蛋白质遇柿子中的鞣酸，易在胃内凝结成块，影响消化功能。对于儿童，其消化系统尚不成熟，更应避免柿子与高蛋白食物同食，以防出现消化不良等状况；老年人胃肠功能相对较弱，同食后发生胃肠不适的概率更高。
二、柿子不宜与高钙食物同食
像牛奶这类高钙食物，柿子中的鞣酸会与钙结合，影响钙的吸收，还可能生成不溶性沉淀，加重胃肠负担。儿童正处于骨骼发育关键期，钙的吸收至关重要，若柿子与牛奶同食，会干扰钙的正常吸收；老年人若长期如此搭配食用，可能进一步影响钙的摄取，不利于骨骼健康维护。
三、柿子不宜与含大量纤维素的食物同食
红薯等含大量纤维素的食物，在胃中会发酵产生气体，而柿子在胃酸作用下易与纤维素等物质凝结形成结块，增加胃肠梗阻等风险。儿童进食此类搭配食物后，因胃肠蠕动相对缓慢，更易发生胃肠堵塞问题；老年人胃肠动力不足，同食后发生胃肠不适的可能性也会增大。
