糖尿病患者可以适量吃原味坚果，每日摄入量控制在20-30克（约一小掌心的量），选择无盐、非油炸种类，对血糖和心血管健康有积极作用，但需避免过量及加工坚果。
一、适合食用的核心原因：坚果富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和植物蛋白，升糖指数（GI）普遍较低，适量食用可延缓餐后血糖上升，改善胰岛素敏感性，同时提供维生素E、镁等营养素，对心血管健康有益。
二、推荐种类与加工方式：优先选择原味、无盐、非油炸坚果，如杏仁、核桃、腰果、榛子等；避免盐焗、糖渍或油炸坚果，这类加工方式会增加钠和添加糖，加重代谢负担。
三、摄入量的关键控制：每日推荐摄入量为20-30克（约一小掌心的量），每周食用5-7天，避免单日过量导致总热量超标；若当天食用其他高脂肪食物（如油炸食品），需相应减少坚果量。
四、特殊人群的食用建议：儿童1岁以下禁止食用整颗坚果，1岁以上需在成人监护下控制摄入量，避免呛噎风险；孕妇可适量食用，但需咨询医生调整方案；老年人若消化功能减弱，可将坚果磨成粉加入粥品中食用，避免过量增加消化负担；合并肥胖、高脂血症、胰腺炎等患者，需在医生指导下食用，急性胰腺炎发作期应避免食用。
五、食用时机与血糖管理：建议在两餐之间（如上午10点、下午3点）作为加餐食用，避免空腹或餐后立即食用；食用时搭配蔬菜或低GI水果，延缓糖分吸收；食用期间监测餐后2小时血糖变化，若血糖波动较大，及时咨询医生调整饮食或用药方案。
