胆囊炎患者在急性发作期不建议饮用酸奶，缓解期可适量饮用低脂无糖酸奶。
一、急性发作期胆囊炎患者。此时胆囊炎症剧烈，饮食需严格低脂、易消化。酸奶（尤其是全脂或调味型）可能含脂肪或糖分，刺激胆囊收缩，加重腹痛等症状，应遵医嘱禁食或选择清淡流质饮食，避免饮用酸奶。
二、缓解期胆囊炎患者。炎症减轻后，可尝试低脂无糖酸奶。低脂酸奶含益生菌，有助于调节肠道菌群，且乳糖含量低，适合多数患者。但需避免添加糖、香精等调味成分，控制单次摄入量，减少额外热量摄入。
三、特殊人群饮用注意事项。儿童胆囊炎患者：需选择低脂无糖酸奶，避免过冷，少量多次饮用，家长监督控制量；孕妇胆囊炎患者：可少量饮用低脂酸奶补充营养，但需观察个体耐受情况，不适则停；老年人胆囊炎患者：建议常温低脂酸奶，避免低温刺激肠胃，控制量以减轻消化负担。
四、酸奶选择与饮用建议。优先选择配料表简单（仅含生牛乳、乳酸菌）、低脂、无糖的原味酸奶；避免全脂、调味或含糖量高的产品；饮用温度以常温为宜，避免过冷刺激胆囊和肠胃；每日摄入量控制在100-200ml，分次饮用，防止过量引起腹胀。
