胃肠炎多数情况下可自愈，尤其是轻症病毒性或饮食不当引起的非感染性胃肠炎，通常1~3天内症状逐渐缓解。但感染性（如细菌性）或重症、特殊人群（儿童、老人等）需警惕脱水、高热等风险，若症状持续超过3天或加重需及时就医。
一、病毒性胃肠炎
病毒性胃肠炎由诺如病毒、轮状病毒等引起，儿童、老人易感，表现为频繁呕吐、水样便，病程通常3天左右。多数无需特殊抗病毒治疗，通过口服补液盐补充水分和电解质可缓解，避免自行使用止泻药。
二、细菌性胃肠炎
细菌性胃肠炎（如沙门氏菌、大肠杆菌感染）症状更重，常伴黏液脓血便、高热，少数可自愈但多数需抗生素。此类胃肠炎易引发脱水，儿童、孕妇、慢性病患者需尽快就医，避免延误病情。
三、非感染性胃肠炎
非感染性胃肠炎由饮食不当（暴饮暴食、生冷刺激）或药物（如阿司匹林）引起，去除诱因后症状1~2天内缓解。日常需规律饮食，避免辛辣、高脂食物，减少复发。
四、特殊人群自愈注意事项
儿童（＜2岁）脱水风险高，需用口服补液盐Ⅲ，每次呕吐后补50ml，观察尿量；老年人消化功能弱，避免自行使用止泻药，持续腹泻超过2天须就医；孕妇感染病毒可能影响胎儿，出现呕吐时优先补水，及时就诊。
