急性肠炎多表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐，病程通常1~3天，多数可自愈。治疗以对症支持为主，需根据病因和症状分类处理。
感染性急性肠炎：由细菌或病毒引起，常见沙门氏菌、诺如病毒等。需留取粪便样本送检，细菌感染可使用抗生素，病毒感染以补液为主。
饮食不当型急性肠炎：因暴饮暴食或食用不洁食物引发，症状较轻。需立即停止不当饮食，给予清淡易消化食物，避免加重肠道负担。
药物诱发型急性肠炎：长期服用抗生素或非甾体抗炎药可能导致肠道菌群失调。需在医生指导下调整用药，可补充益生菌调节肠道菌群。
特殊人群注意事项：婴幼儿和老年人需特别关注脱水风险，出现尿量减少、精神萎靡等症状应及时就医；孕妇需避免自行用药，及时咨询产科医生。
预防措施：注意饮食卫生，生熟分开，避免生冷食物；饭前便后洗手，减少交叉感染风险。
