发布于 2026-09-27
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山东大学第二医院 消化内科
胆囊炎患者可适量食用低脂瘦肉(如去皮禽肉、鱼肉),避免肥肉、加工肉。
低脂瘦肉:去皮鸡胸肉、鱼肉(如三文鱼、鳕鱼)脂肪含量低,蛋白质丰富,易消化,适合急性发作期后恢复。
禽肉:去皮鸡肉、鸭肉脂肪少,建议水煮或清蒸,避免油炸,每周3-4次为宜,每次50-100克。
鱼肉:深海鱼富含Omega-3脂肪酸,可抗炎,清蒸最佳,避免红烧,过敏者需谨慎。
特殊人群:老年患者消化功能弱,建议将肉切碎煮软;合并糖尿病者需控制总量,搭配杂粮饭。
禁忌:肥肉、香肠、五花肉等高脂肪肉类易诱发疼痛,急性发作期禁食。
首都医科大学附属北京佑安医院
肝病消化中心
首都医科大学附属北京中医医院
消化科
湖南中医药大学第一附属医院
脾胃病科