茄子不熟一般不会中毒，但未成熟茄子含少量龙葵素，可能引发轻微肠胃不适。
- 未成熟茄子的龙葵素含量：未成熟茄子（尤其是青茄子）中龙葵素含量较高，成熟茄子含量极低。
- 摄入剂量与反应：少量摄入（如100克以下）通常仅引起轻微恶心、呕吐，大量食用（超过200克）可能加重不适。
- 特殊人群注意：婴幼儿、孕妇及肠胃功能较弱者需避免食用不熟茄子，以防刺激肠胃。
- 安全烹饪建议：茄子应充分加热至熟透（内部温度达70℃以上），避免生食或半生食。
若食用后出现持续腹痛、呕吐或呼吸困难，需立即就医。
本内容不能作为治疗依据，如有不适请到医院进行科学治疗
