结肠炎患者饮食调理需根据病情阶段调整，急性发作期以低渣流质为主，缓解期逐步增加易消化食物，长期需注重营养均衡与抗炎食物摄入。
一、急性发作期：以无渣流质食物为主，如米汤、稀藕粉、去渣蔬菜汁，避免粗纤维刺激肠道，减轻炎症反应。
二、缓解期过渡：逐步添加软烂半流质，如蒸南瓜、煮苹果泥、鸡蛋羹，确保营养且不增加肠道负担。
三、长期调理：增加富含Omega-3脂肪酸的深海鱼（如三文鱼）、益生菌酸奶（需冷藏保存）、山药等健脾食物，帮助调节肠道菌群。
四、特殊人群注意：儿童患者需保证蛋白质摄入（如豆腐脑），避免生冷食物；老年患者需充分咀嚼，控制坚果类摄入；糖尿病患者选择低GI食物（如燕麦粥），监测血糖波动。
五、禁忌食物：严格避免辛辣、油炸、酒精及产气食物（如豆类、洋葱），减少肠道刺激与胀气风险。
