胃肠炎恢复期饮食以温和、易消化、低刺激为原则，优先选择碳水化合物类食物，搭配少量优质蛋白和蔬菜，避免油腻、辛辣及高纤维食物。
一、主食类：以白粥、小米粥、软烂面条为主，可加入少量山药、南瓜等易消化食材，避免粗粮及油炸主食，减轻肠道负担。
二、蛋白质类：恢复期可逐步添加蒸蛋羹、豆腐脑等清淡蛋白，避免肉类、鱼类等高蛋白难消化食物，尤其儿童需谨慎引入。
三、蔬菜类：优先选择煮熟的嫩叶菜（如菠菜、生菜）、胡萝卜泥，避免生凉、粗纤维蔬菜（如芹菜、韭菜），腹泻严重时暂禁食蔬菜。
四、特殊人群注意：婴幼儿需继续母乳或无乳糖配方奶，避免过早添加辅食；老年人应少食多餐，每次少量进食易消化食物，避免过饱。
五、禁忌食物：绝对禁止辛辣、油腻、生冷食物，如辣椒、油炸食品、冰饮等，同时避免咖啡、酒精及碳酸饮料，以防刺激肠道加重不适。
