肾功能不全患者饮食需遵循低蛋白、低盐、低钾、低磷原则,同时保证热量充足。
- 蛋白质摄入:以优质蛋白为主,如鸡蛋、牛奶、瘦肉,每日摄入量根据肾功能分期调整,一般为0.6~0.8g/kg体重,避免植物蛋白过量。
- 盐分控制:每日盐摄入<5g,避免腌制食品、加工肉,减少隐形盐(如酱油、味精)使用,水肿或高血压者需更严格限制。
- 钾磷管理:高钾食物(如香蕉、橙子、海带)、高磷食物(如坚果、蛋黄)需限量,可采用焯水方式降低部分钾磷含量。
- 热量与水分:保证每日热量充足(30~35kcal/kg),可通过麦淀粉替代部分主食,水分摄入根据尿量调整,避免脱水或水肿。
特殊人群注意:老年患者需监测电解质变化,儿童应在医生指导下调整营养方案,糖尿病肾病患者需同时控制血糖,孕妇需增加优质蛋白但避免过量盐分。