胃肠炎主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛，多由病毒（如诺如病毒）或细菌（如沙门氏菌）感染引起，病程通常1~3天，多数可自愈。治疗以补水、饮食调整为主，必要时使用对症药物。
病毒感染性胃肠炎：常见于儿童和免疫力低下人群，症状重但病程短。需及时补充口服补液盐（ORS），避免脱水。
细菌感染性胃肠炎：常伴随发热、脓血便，需注意饮食卫生。可在医生指导下使用抗生素。
特殊人群注意事项：婴幼儿、老年人及慢性病患者脱水风险高，出现持续呕吐、高热、便血时应立即就医。
预防措施：勤洗手，生熟分开，食物彻底加热。避免生冷饮食，尤其在集体用餐环境中。
