发布于 2026-09-27
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高血脂患者应严格限制高饱和脂肪食物（如猪油、黄油）、反式脂肪（油炸食品、植脂末）、高胆固醇食物（动物内脏、蛋黄）及精制糖（甜饮料、糕点）摄入。
饱和脂肪与反式脂肪：这类脂肪会直接升高低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），增加动脉粥样硬化风险。建议用橄榄油、鱼油等不饱和脂肪替代，控制每日饱和脂肪摄入＜总热量10%。
高胆固醇食物：动物内脏（肝、脑）、蟹黄等每100克含胆固醇超200mg，长期食用会加速脂质沉积。建议每月食用不超过1次，可用豆制品、菌菇类替代。
精制碳水与添加糖：甜饮料、蛋糕等含大量游离糖，会通过胰岛素抵抗引发甘油三酯升高。建议用全谷物（燕麦、糙米）替代精米白面，每日添加糖摄入＜25克。
特殊人群提示：老年患者代谢减慢，需更严格控制脂肪总量（＜总热量20%）；糖尿病患者需额外限制碳水化合物升糖指数（GI），优先低GI食物；儿童青少年应避免油炸食品，增加坚果、鱼类等健康脂肪摄入。
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