病毒性急性肠炎症状主要表现为急性起病，病程通常在1~7天，典型症状包括腹泻（每日数次至数十次）、呕吐、腹痛、发热（多为低热至中度发热），部分患者伴恶心、乏力，严重者可出现脱水（如口干、尿少、皮肤弹性差）。
儿童患者特点：婴幼儿免疫系统尚未完善，腹泻频繁易致脱水，家长需密切观察尿量变化，若6小时无尿或精神萎靡，需立即就医。
成人患者特点：青壮年免疫力较强，症状相对较轻，但职业暴露（如餐饮从业者）需警惕传播风险，康复期需避免辛辣刺激饮食。
特殊人群风险：老年人及慢性病患者（如糖尿病、肾病）易因脱水引发并发症，建议出现症状后24小时内补水并监测电解质。
预防措施：勤洗手、生熟食品分开处理可降低感染风险，部分病毒感染（如轮状病毒）可通过接种疫苗预防。
