发布于 2026-09-28
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广州市妇女儿童医疗中心 遗传内分泌科
高血糖人群可适量食用藕粉,但需注意其升糖特性。藕粉主要成分为碳水化合物,升糖指数约为32(低GI),但加工后可能因添加糖或烹饪方式改变升糖情况,需结合个体血糖控制情况决定。
食用藕粉时需注意烹饪方式,避免加糖、蜂蜜等调味,可通过控制食用量和搭配蛋白质/脂肪类食物平衡血糖波动,特殊人群务必结合自身情况调整。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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