维生素是维持人体正常生理功能的微量有机化合物，参与能量代谢、免疫调节、抗氧化等关键生理过程，缺乏会引发多种疾病。
维生素的主要作用：维生素是维持人体正常生理功能的微量有机化合物，参与能量代谢、免疫调节、抗氧化等关键生理过程，缺乏会引发多种疾病。
维生素的分类及作用：
- 脂溶性维生素（A、D、E、K）：主要储存在脂肪组织和肝脏中，参与视觉、骨骼发育、抗氧化和凝血功能。长期过量摄入可能在体内蓄积产生毒性。
- 水溶性维生素（B族、维生素C）：需每日补充，参与碳水化合物代谢、神经系统功能、免疫支持及抗氧化。水溶性维生素过量通常随尿液排出，毒性风险较低。
- 特殊功能维生素：如维生素D对钙磷代谢至关重要，缺乏会导致儿童佝偻病、成人骨软化症；维生素C具有增强免疫力和促进铁吸收的作用，对预防坏血病效果明确。
- 特殊人群注意事项：孕妇需额外补充叶酸预防胎儿神经管畸形；老年人因吸收功能下降，可适当补充维生素D和钙；长期服药者应咨询医生是否需调整维生素摄入方案。
