发布于 2026-09-27
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维生素是维持人体正常生理功能的必需微量有机物，参与能量代谢、免疫调节、抗氧化等关键生理过程，缺乏会引发对应疾病。
维生素可按溶解特性分为水溶性（如维生素C、B族）和脂溶性（如维生素A、D、E、K）两类。水溶性维生素多参与辅酶合成，过量易随尿液排出；脂溶性维生素需脂肪协助吸收，过量蓄积可能中毒。
维生素A：维持视力、上皮组织健康，缺乏致夜盲症、干眼症，孕妇过量可能致畸。
维生素D：促进钙吸收，预防佝偻病、骨质疏松，日照不足人群需额外补充，过量增加高钙血症风险。
维生素C：抗氧化、增强免疫力，参与胶原蛋白合成，缺乏引发坏血病，水溶性特性使其需每日补充。
B族维生素：参与能量代谢，B1缺乏致脚气病，B12缺乏影响神经功能，素食者易缺B12。
特殊人群：孕妇需增加叶酸摄入预防神经管畸形；老年人可适当补充维生素D和钙；慢性病患者应在医生指导下调整剂量。
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