发布于 2026-09-27
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各类维生素是维持人体正常生理功能的必需营养素，分为脂溶性（A、D、E、K）和水溶性（B族、C）两大类，分别参与视觉、骨骼发育、抗氧化、凝血、能量代谢、免疫调节等关键生理过程。
脂溶性维生素
维生素A（视黄醇）：参与视觉信号传导，维持上皮组织完整性，缺乏可致夜盲症；维生素D：促进钙吸收，调节骨骼代谢，缺乏易引发佝偻病或骨质疏松；维生素E：抗氧化剂，保护细胞膜免受自由基损伤，维持生殖功能；维生素K：参与凝血因子合成，调节钙代谢，缺乏可能延长凝血时间。
水溶性维生素
维生素C：抗氧化，促进铁吸收，增强免疫力，参与胶原蛋白合成；B族维生素（B1、B2、B6、B12、叶酸等）：B1参与能量代谢，B2维护黏膜健康，B6调节神经递质合成，B12促进红细胞生成，叶酸预防胎儿神经管畸形。
特殊人群提示：孕妇需额外补充叶酸；老年人应监测维生素D水平；素食者易缺乏维生素B12；慢性肝病患者需警惕脂溶性维生素蓄积风险；肾功能不全者慎用高剂量水溶性维生素。
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