促进新陈代谢的维生素主要包括B族维生素（如B1、B2、B6、B12）和维生素D。这些维生素通过参与能量代谢、细胞呼吸等生理过程，对调节新陈代谢速率有重要作用。
- B族维生素：
- 维生素B1（硫胺素）：参与碳水化合物代谢，缺乏会导致疲劳、肌肉无力，常见于全谷物、豆类中。
- 维生素B2（核黄素）：促进脂肪、碳水化合物和蛋白质的氧化，缺乏可能引发口角炎、脂溢性皮炎，存在于奶制品、蛋类中。
- 维生素B6（吡哆醇）：参与氨基酸分解与合成，调节神经递质，缺乏易致贫血、神经系统功能异常，坚果、鱼类中含量丰富。
- 维生素B12（钴胺素）：维护神经髓鞘和红细胞生成，参与脂肪酸代谢，素食者需注意补充，主要存在于动物性食物中。
- 维生素D：
- 调节钙磷代谢，间接影响线粒体功能与能量产生，缺乏可能导致代谢率下降，常见于阳光照射、鱼类、强化食品中。
特殊人群提示：
- 老年人：消化吸收功能减弱，建议定期检测B族维生素水平，必要时在医生指导下补充。
- 素食者/严格素食者：需额外补充维生素B12，可选择营养酵母或强化食品。
- 肥胖人群：维生素D缺乏风险较高，建议结合运动与光照改善代谢。
通过均衡饮食（如全谷物、绿叶菜、鱼类、乳制品）和适当日照，多数人可维持正常代谢所需的维生素水平。若出现疲劳、体重异常波动等症状，应及时就医检查。
