发布于 2026-09-16
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广西壮族自治区人民医院 营养科
山药的主要功效包括调节血糖血脂、提供膳食纤维、补充矿物质及黏液蛋白。
调节血糖血脂:其黏液蛋白可改善胰岛素敏感性,研究表明糖尿病患者适量食用有助于控制餐后血糖。
膳食纤维丰富:促进肠道蠕动,预防便秘,适合老年人及久坐人群。
矿物质补充:富含钾、镁,有助于维持血压稳定,适合高血压患者。
特殊人群注意:脾胃虚寒者需适量食用,以免引起腹胀;肾功能不全者应控制摄入量,避免钾离子过高。
食用建议:蒸煮为佳,避免油炸;与谷物搭配食用可优化营养吸收,建议每日摄入量控制在100~200克。