发布于 2026-09-16
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高脂血症患者应优先选择富含膳食纤维的全谷物、豆类，深海鱼类、坚果等富含Omega-3脂肪酸的食物，以及新鲜蔬果。每日总脂肪摄入占热量20%~30%，其中饱和脂肪酸＜10%，反式脂肪酸＜1%。
选择鱼类（如三文鱼、沙丁鱼）、去皮禽肉、低脂奶制品等，每周建议吃2~3次深海鱼，其富含Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯水平。肾功能正常者可适量摄入豆类，如黄豆、黑豆，含植物蛋白和膳食纤维。
多食用绿叶蔬菜（菠菜、西兰花）、十字花科蔬菜（甘蓝、油菜）及高纤维水果（苹果、蓝莓、梨），每日蔬菜摄入量应达到300~500克，水果200~350克，以增加可溶性纤维摄入。
适量摄入坚果（核桃、杏仁）、种子（亚麻籽），每日一小把（约20克），亚麻籽需研磨后食用以释放Omega-3。橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸油类可替代动物油，烹饪时控制在每日25~30克。
老年患者需注意控制总热量，避免因过度节食导致营养不良；糖尿病患者选择低升糖指数水果，如草莓、柚子；肾功能不全者需限制蛋白质总量，优先选择优质蛋白。孕妇需在医生指导下补充DHA，避免过量摄入脂肪。
