广西壮族自治区人民医院 营养科
绿豆芽发芽了可以吃，绿豆芽发芽一般是由于光合作用所致，食用后不会对身体造成损伤，但是会影响口感。绿豆芽的营养价值较高，其中含有大量的维生素以及碳水化合物，容易被人体吸收。
