发布于 2026-09-27
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维生素A主要来源于动物性食物（如肝脏、乳制品、鱼类）和植物性食物（如胡萝卜、菠菜等深绿色蔬菜）。
动物性来源：肝脏类食物（如猪肝、牛肝）是维生素A的优质来源，每100克猪肝含维生素A约4972国际单位，鱼类（如三文鱼、鳕鱼）及乳制品（如全脂牛奶、黄油）也富含维生素A。
植物性来源：以β-胡萝卜素形式存在的维生素A前体，如胡萝卜、南瓜、菠菜、西兰花等深绿色蔬菜，β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，其中胡萝卜素含量较高。
特殊人群提示：孕妇需适量补充维生素A，过量可能影响胎儿发育；儿童应通过均衡饮食获取，避免过量服用维生素A制剂；老年人若有慢性疾病，建议在医生指导下调整摄入量。
注意事项：植物性维生素A前体需搭配脂肪以促进吸收；动物性来源需控制量，避免过量摄入脂溶性维生素。
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