肝硬化饮食需遵循高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪、易消化原则，同时根据病情调整。
- 肝硬化代偿期：可正常饮食，增加优质蛋白（如瘦肉、鱼类、鸡蛋）、维生素（新鲜蔬果）摄入，避免辛辣刺激，控制钠盐摄入（<5g/日）。
- 肝硬化失代偿期：
- 腹水患者：严格限盐（<2g/日），适当增加钾（如香蕉、橙子），避免过量饮水。
- 肝性脑病风险者：限制蛋白质（<20g/日），优先植物蛋白（如豆制品），避免肉类。
- 合并并发症：
- 食管静脉曲张：避免过硬、过烫食物，细嚼慢咽，必要时半流质饮食。
- 特殊人群：
- 老年患者：易消化食物为主，少量多餐，避免加重消化负担。
- 儿童：保证营养均衡，避免高脂、高糖，必要时在医生指导下调整饮食。
- 禁忌：绝对禁酒，避免粗糙、油炸、腌制食品，慎用对肝脏有损害的药物。
饮食调整需个体化，建议在营养师或医生指导下制定方案，定期监测肝功能及营养状况。
