糖尿病人饮食需遵循低升糖指数、高纤维、适量优质蛋白原则，控制总热量，定时定量。
- 主食类：以全谷物（燕麦、糙米）为主，占每日热量40%~50%，每餐约50~100g，避免精制米面。
- 蛋白质类：优选鱼类、豆类、鸡胸肉，每日1.0~1.2g/kg体重，替代部分红肉。
- 蔬菜类：深色蔬菜（菠菜、西兰花）占餐盘一半，每日500g以上，以凉拌、蒸煮为主。
- 水果类：两餐间食用低GI水果（苹果、蓝莓），每日200g以内，监测血糖反应。
- 特殊人群：老年患者需增加膳食纤维预防便秘，合并肾病者限制蛋白质总量，孕妇需在医生指导下调整热量。
注：烹饪少油少盐，避免加工食品，建议采用分餐制，结合运动改善胰岛素敏感性。
