发布于 2026-04-07
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维生素广泛存在于天然食物中，不同维生素在各类食物中的分布具有特异性。新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白类食物、乳制品和坚果类是主要来源。
新鲜蔬果富含维生素C、维生素A（如胡萝卜中的β-胡萝卜素）及多种B族维生素。深色蔬菜（如菠菜、西兰花）和浆果类水果（如橙子、猕猴桃）是优质来源。
全谷物（如燕麦、糙米）和豆类含有B族维生素（如叶酸、维生素B6），其麸皮部分保留了更多营养成分。
优质蛋白食物（如瘦肉、鱼类、蛋类）是维生素B12的主要来源，鱼类还富含维生素D（如三文鱼、沙丁鱼）。
乳制品（如牛奶、酸奶）提供维生素D和维生素B12，部分产品会强化其他维生素（如维生素A）。
坚果与种子（如杏仁、核桃、葵花籽）富含维生素E、B族维生素及维生素K，适量食用可补充多种微量营养素。
特殊人群建议：孕妇需增加叶酸摄入，可通过深绿色蔬菜和强化食品补充；老年人因吸收能力下降，建议定期监测维生素D水平，必要时遵医嘱补充；素食者需注意维生素B12和维生素D的摄入，可选择强化食品或补充剂。
