减肥期间选择脂肪含量低、蛋白质丰富的肉类（如鸡胸肉、鱼肉、瘦牛肉）不易长胖，这些肉类热量低且饱腹感强。
- 鸡胸肉：脂肪含量仅3%，蛋白质含量高达20%，适合快速补充蛋白质且热量低，建议水煮或烤，避免油炸。
- 鱼肉（尤其是深海鱼）：富含Omega-3脂肪酸，脂肪含量低，如三文鱼（脂肪含量约7%）、鳕鱼（脂肪约0.7%），清蒸最佳。
- 瘦牛肉：脂肪含量约5%，富含血红素铁，适合增肌期，建议选择牛里脊部位，搭配蔬菜炒制。
- 去皮禽肉：如去皮鸡腿肉（脂肪约8%）、鸭胸肉（脂肪约7%），去皮后热量降低，可替代部分红肉。
特殊人群提示：老年人消化功能弱，建议选择切碎或炖煮的肉类，避免生冷；肾功能不全者需控制蛋白质总量，咨询营养师后食用；孕妇需适量摄入红肉补充铁元素，每周2-3次鱼类更佳。
