发布于 2026-04-07
3910次浏览
宁夏医科大学总医院 营养科
黑芝麻可以生吃,但其营养吸收效率较低。
一、生吃黑芝麻的营养特性
黑芝麻富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E及钙、铁等矿物质,生吃可保留大部分营养成分。研究表明,生黑芝麻中的亚油酸和α-亚麻酸等不饱和脂肪酸具有调节血脂的作用,膳食纤维有助于促进肠道蠕动。
二、生吃的适用场景
健康成年人日常适量生吃黑芝麻(每日约10-15克),可作为零食或添加到酸奶、粥中食用,能补充能量和微量元素。
三、特殊人群食用建议
四、注意事项