发布于 2026-09-27
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浙江省人民医院 临床营养科
微量元素是人体必需的营养素，虽需求量少但对生长发育、免疫调节等至关重要，缺乏或过量均会影响健康。
维持生理功能：锌参与生长发育与免疫调节，缺铁引发贫血，碘缺乏致甲状腺功能异常，硒抗氧化防细胞损伤。
特殊人群注意：婴幼儿需合理补充铁、锌预防营养不良；孕妇需增加碘摄入保障胎儿发育；老年人可通过饮食或补充剂维持硒、锌水平。
食物来源：锌多存在于瘦肉、海鲜；铁在红肉、动物肝脏；碘需加碘盐、海带；硒见于谷物、坚果。优先通过均衡饮食获取，必要时遵医嘱补充。
