土豆汁的功效与作用有补充营养、健脾养胃、润肠通便等。
1.补充营养
土豆汁富含碳水化合物、维生素C、钾、膳食纤维等营养物质，能为身体提供能量，补充日常所需营养，增强体质，适合日常饮用，尤其适合消化功能较弱的人群。
2.健脾养胃
土豆汁性质温和，富含淀粉，能保护胃黏膜，减少刺激性食物对胃的损伤，缓解胃部不适，同时促进消化，改善脾胃功能，适合脾胃虚弱、消化不良的人群。
3.润肠通便
土豆汁中的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，促进排便，缓解便秘症状，同时改善肠道菌群平衡，提升肠道消化功能，饮用时需适量，避免过量引起腹胀。
